Coltura Liquida

10 giorni di prove con il nostro lievito madre liquido che ci sta dando tante soddisfazioni.

Cresce bene e sano, e con lui tutte queste bontà che sforniamo ogni giorno.

Adoro Lavorare con massa viva e mi assicuro sempre che sia questa la sensazione che provano tutti i ragazzi che fanno parte del nostro team , è tutta natura mistica da capire e da assorbire.

Questo è il vero pane che ci piace fare.

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Post scritto ascoltando : death from above 1979- the physical world

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Anno – 1205

Cioccolato Toscano black 70% e Panforte in consistenze e temperature.

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Post scritto ascoltando: Pond- Giant Tortoise