Random:
Un pò di prove delle ultime settimane, idee, embrioni, scintille di quotidianità tra dessert e tutto il resto:
Bon-Bon Cioccolato bianco, verbena e latte di capra ridotto e caramellato: Possiamo ricreare un un pascolo?
Prove di colore con aerografo.
Pane bianco- 300 gr di lievito madre su 1350 gr di impasto totale; più di quanto avessimo mai provato prima- 19 ore di lievitazione- compatto ma estremamente leggero e morbido.
Pastiglie di croccantino al pralinè di sesamo nero.
Scala di Marshmallow: Limone – after-eight- Rapa rossa- Fragola e frutti di bosco.
Chips di Caramello al pralinè di sesamo nero, passion fruit, gianduia agli arachidi.
“Primavera Astratta”: Dragoncello- Carote- Zenzero- Mandorle fresche.
La penna.
Post scritto ascoltando: The Lumineers – Submarines