Libera identificazione

“Dai valore a ciò che hai, fallo diventare il tuo punto di partenza ”

Io mi identifico nel frutteto di casa, trovo ispirazione e ricarico le batterie.
Il campo è l’unico luogo dove vita e morte riescono a convivere e si danno il cambio, quasi danzando, continuamente.
Oggi fiori di ciliegio, domani fiori di albicocca e mandorla.

I The National cantano in una canzone bellissima ” Picking Lemons, Making pie- put a little something in a lemonade, and take it with us..”
Ho raccolto limoni, ne faremo una marmellata, deliziosa come quella di mamma, e poi magari una crostata.

Identifichiamoci nelle nostre radici, nella nostra terra, torniamo semplici, torniamo umani, torniamo ad amare, torniamo ad aprire noi stessi per far spazio al nuovo.
Guardiamoci attorno.

Post scritto ascoltando:

The National- Boxer

Un caramello tutto nuovo

Adoro lavorare con l’olio extravergine..
È materia viva e cambia continuamente..

Quindi con diverse modifiche su molte ricette siamo riusciti ad ottenere una formula nuova per ottenere delle sfoglie di caramello all’olio extravergine.
Premetto che ogni olio è totalmente diverso dall’altro e ovviamente tutta la riuscita della formula cambia a seconda dell’extravergine che utilizziamo.

Siamo arrivati alla ricetta finale dopo diverse prove, esattamente 11, con 11 varietà diverse.

L’olio extravergine che utilizziamo è toscano e non credo di essere qui a far pubblicità dato che viene imbottigliato esclusivamente per l’enoteca.
Ma Alberto Giachi è un grande.

Aggiungiamo una buona quantità di pazienza, manualità e sensibilità

Sfoglie di caramello all’olio extravergine.

Post scritto Ascoltando : Tame Impala- Innerspeaker