Libera identificazione

“Dai valore a ciò che hai, fallo diventare il tuo punto di partenza ”

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Io mi identifico nel frutteto di casa, trovo ispirazione e ricarico le batterie.
Il campo è l’unico luogo dove vita e morte riescono a convivere e si danno il cambio, quasi danzando, continuamente.
Oggi fiori di ciliegio, domani fiori di albicocca e mandorla.

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I The National cantano in una canzone bellissima ” Picking Lemons, Making pie- put a little something in a lemonade, and take it with us..”
Ho raccolto limoni, ne faremo una marmellata, deliziosa come quella di mamma, e poi magari una crostata.

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Identifichiamoci nelle nostre radici, nella nostra terra, torniamo semplici, torniamo umani, torniamo ad amare, torniamo ad aprire noi stessi per far spazio al nuovo.
Guardiamoci attorno.

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Post scritto ascoltando:

The National- Boxer

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Un caramello tutto nuovo

Adoro lavorare con l’olio extravergine..
È materia viva e cambia continuamente..

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Quindi con diverse modifiche su molte ricette siamo riusciti ad ottenere una formula nuova per ottenere delle sfoglie di caramello all’olio extravergine.
Premetto che ogni olio è totalmente diverso dall’altro e ovviamente tutta la riuscita della formula cambia a seconda dell’extravergine che utilizziamo.

Siamo arrivati alla ricetta finale dopo diverse prove, esattamente 11, con 11 varietà diverse.

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L’olio extravergine che utilizziamo è toscano e non credo di essere qui a far pubblicità dato che viene imbottigliato esclusivamente per l’enoteca.
Ma Alberto Giachi è un grande.

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Aggiungiamo una buona quantità di pazienza, manualità e sensibilità

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Sfoglie di caramello all’olio extravergine.

Post scritto Ascoltando : Tame Impala- Innerspeaker