Un giorno importante

Oggi è un giorno molto importante per la mia vita professionale.

Oggi, dopo 7 anni, ho completato il mio ultimo servizio all’Enoteca Pinchiorri.

La mia è stata una scelta personale, una scelta condivisa con la mia famiglia che ho maturato nel corso dell’anno trascorso, che mi ha portato a guardare verso nuove direzioni.

Ho deciso di tornare a Casa per prendermi una pausa di riflessione, per riposarmi e successivamente iniziare a valutare nuove opportunità.

Non lascerò la pasticceria, amo con tutto me stesso questo lavoro.

In questo momento sento di dover esprimere la massima gratitudine a tutte le persone che ho avuto al mio fianco durante questa esperienza bellissima che mi hanno formato come persona, e poi come Pasticcere.

GRAZIE Signora Annie, Signor Giorgio, Antonella,

Per avermi fatto sentire parte della vostra grande famiglia, per tutta la fiducia e il supporto che ho ricevuto, per tutto ciò che mi avete insegnato e per la possibilità che mi avete dato di poter esprimere tutte le mie conoscenze di pasticceria.

GRAZIE a tutti i clienti, i veri giudici del nostro lavoro, durante ogni singolo servizio da ognuno di voi ho imparato moltissimo e ogni singolo consiglio o critica è sempre stato motivo di crescita.

GRAZIE alla brigata perfetta, di sala e di cucina, fatta di persone sensibili e attenti professionisti, Capitanati da Riccardo e Alessandro, Tomberli e Cileno, che hanno saputo costruire e forgiare una squadra vincente, che continuerà a vincere, perché il singolo non conta nulla, conta sempre il lavoro che viene portato a termine dal gruppo.

GRAZIE per tutti i momenti bellissimi che abbiamo condiviso insieme, li porterò per sempre nel cuore.

Per me è stato un grande onore ed orgoglio aver contribuito a scrivere un pezzetto di storia dell’Enoteca Pinchiorri.

A presto!

Buona vita a tutti con tutta la stima del mondo.

Luca

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