🍓”Fior Di Fragola” – -Questo dessert rimane un mio caro omaggio tecnico ad Albert @albert.adria.acosta e Ferran Adrià e al periodo che ho passato nella grande famiglia ElBulli imparando ad osservare gli ingredienti e il metodo di lavoro da una prospettiva completamente nuova per me. -Mi sento sempre grato per aver avuto il privilegio di essere stato parte di questa grande casa e Famiglia. – 📔📕📔Il Dessert con la sua ricetta è tratta dal nostro libro edito da Italian Gourmet “Storie di Cucina” 👉 http://ift.tt/2cd4Ysf 👈 📸Foto @brambillaserrani #enotecapinchiorri #pastry #pastrychef #chefstalk #cheflife #dessert #fragole #queibraviragazzi

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