Snack

La fusione tra il mondo dolce e il mondo salato non è una novità e noi abbiamo voluto fare una cosa simpatica.

Abbiamo voluto creare una subpartita all’interno della pasticceria dedicata al servizio degli snack all’inizio del menù degustazione, una decisione difficile, che porta un nuovo assetto alla pasticceria dell’enoteca.

Penso che sia una bella sfida per noi iniziare anche a concepire dei piccoli concetti salati oltre a quelli dolci, ci fa tenere la mente allenata e ci fa scoprire nuove applicazioni su ingredienti non dolci, ma anche fare un bel mix tra dolce e salato.

Con l’aiuto di un nostro caro collaboratore Abbiamo disegnato e personalizzato l’intero set del servizio degli snack, ispirandolo all’arredamento vintage degli anni 60.

Il set di servizio è interamente in plexiglass “modellato” a caldo e tagliato.

Abbiamo voluto mantenere la trasparenza e il colore bianco proprio per risaltare ciò che è l’elemento principale.

In seguito le prime foto.

Post scritto ascoltando: Oasis-What’s the story(morning glory)

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